Corradi Azienda Agricola: Wiedza Chłopska i wiedza Technologiczna w służbie jakości i zrównoważonego rozwoju Gospodarstwo rolne powstało w Loreggia, w latach osiemdziesiątych, z woli waloryzacji pól rodzinnych. Wiedza chłopska zawsze szła w parze z intuicją przedsiębiorczą: byliśmy jednymi z pierwszych w Veneto, którzy uprawiali sałatki w szklarniach.

W 1999 roku rodzina Corradi przybyła do Marcon, w prowincji Wenecja, gdzie zbudowała 25 hektarów szklarni, w imię zrównoważonego rozwoju wodnego i energetycznego: woda deszczowa do nawadniania, energia słoneczna do chłodzenia, ograniczając do minimum stosowanie substancji nienaturalnych. Na polach, w szklarniach i sadach praktykuje się zintegrowaną walkę, czyli wykorzystanie naturalnych i zrównoważonych technik rolniczych, takich jak zielone nawozy, fałszywe siewy, odchwaszczanie ogniowe. 
Wykorzystuje się również naturalny kompost i owady antagonistyczne do zwalczania szkodników: ponieważ natura jest cennym sojusznikiem.

Po zakupie gruntów w Basilicata, w 2022 roku został otwarty nowoczesny i wydajny warsztat rzemieślniczy do produkcji przetworów: produkty Corradi, które reprezentują cały nasz ła'ncuch dostaw, od uprawy do słoika. Zrównoważony rozwój zawsze był jednym z kluczowych punktów, na których firma działa i stale się aktualizuje. Poniżej przedstawiamy kilka konkretnych przykładów tego zaangażowania: Zbiorniki retencyjne zbudowane między szklarniami, do których wpływa woda deszczowa, która, zmieszana z wodą z naszej studni, jest wykorzystywana do nawadniania upraw tylko wtedy, gdy tego potrzebują: ponieważ każda kropla wody jest cenna. Wykorzystanie energii słonecznej, dzięki instalacji nowoczesnego i wydajnego systemu fotowoltaicznego, który pozwala na całkowitą autonomię energetyczną. Dżemy i marmolady Corradi nie zawierają sztucznych pektyn ani przemysłowych konserwantów, a jedynie mnóstwo świeżych owoców i prawdziwych, prostych składników, takich jak cukier trzcinowy i sok z cytryny: przygotowujemy je rzemieślniczo, z najwyższym poszanowaniem bezpieczeństwa żywności. Powodem jest nasz wybór, aby nie używać pektyn i nadmiaru cukru: w rzeczywistości podczas fazy gotowania woda z owoców odparowuje, zmniejszając wagę produktu w słoiku. 
Dodawanie do kompotów pektyn, chemicznych zagęszczaczy lub dużej ilości cukru jest sposobem na zatrzymanie tej wody.
Przeciery są również przygotowywane ze świeżych warzyw, które sami uprawiamy, przy użyciu metod rzemieślniczych i tylko naturalnych składników, takich jak ocet, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól i naturalne przyprawy. Nigdy nie dodaje się sztucznych aromatów i konserwantów.
Wierzymy, że autentyczność i bezpieczeństwo żywności mogą współistnieć dzięki dużemu doświadczeniu, ciągłym wyborom jakościowym na polach i rygorystycznym kontrolom rzemieślniczych procesów produkcyjnych, nadzorowanych przez doświadczonych technologów żywności.