Gospodarstwo rolne Agnoni, położone na południe od Rzymu między górami a morzem, szczyci się stuletnią historią chłopskiego pochodzenia, reprezentowaną przez rodzinę zawsze oddaną poświęceniu dla miłości do swojej ziemi. Żłączą się w niej trzy wielkie doświadczenia nabyte na przestrzeni dziesięcioleci: uprawa ziemi, przetwarzanie jej owoców i ich konserwacja. Rodzina Agnoni jest strażnikiem tego procesu pracy, przekazywanego z oddaniem i odnawianego z mądrością, aby tworzyć produkty przeznaczone do przywracania na stół prawdziwych i pełnych smaku potraw o starożytnym smaku; dziś jak i wtedy, rodzina Agnoni pracuje z najwyższym szacunkiem dla ziemi, jej rytmów, nie wymuszając w żaden sposób jej naturalnej produkcji. Rezultatem jest wysokiej jakości, prawdziwy i prosty produkt, łatwy do wykorzystania do przygotowania przystawek, przekąsek i dodatków do łączenia z wędlinami, serami oraz białymi lub czerwonymi winami o średniej strukturze.