Na terenie Bronte, u podnóża Etny, Francesco Costa w latach 50. XX wieku, wraz ze swoim ojcem Nicolą, prowadził kwitnącą działalność rolniczą skoncentrowaną głównie na uprawie drzew oliwnych. W 1969 roku, z pomocą żony, zbudował swoją pierwszą tłocznię oliwek, rozpoczynając działalność w małym pomieszczeniu, gdzie zainstalował tradycyjne urządzenia do produkcji oliwy: prasy. Firma specjalizowała się wyłącznie w tłoczeniu oliwek na zlecenie producentów. W 2007 roku, po latach intensywnych badań, wprowadzono do sprzedaży oliwę Sofia D.O.P. MONTE ETNA, flagowy produkt firmy. Przesłanie mocno promowane przez Oleificio Francesco Costa jest ukierunkowane na informowanie konsumenta, który dzięki temu może korzystać ze wszystkich dostępnych narzędzi, aby dokonać świadomego wyboru. Etykieta produktu stanowi idealną witrynę i okno na łańcuch produkcyjny. W szczególności coraz większą uwagę zwraca się na pochodzenie produktu: od kraju pochodzenia oliwek po konkretne miejsce tłoczenia i butelkowania.
Na terenie Bronte, u podnóża Etny, Francesco Costa w latach 50. XX wieku, wraz ze swoim ojcem Nicolą, prowadził kwitnącą działalność rolniczą skoncentrowanĉ głównie na uprawie drzew oliwnych. W 1969 roku, z pomocą żony, zbudował swoją pierwszą tłocznię oliwek, rozpoczynając działalność w małym pomieszczeniu, gdzie zainstalował tradycyjne urządzenia do produkcji oliwy: prasy. Firma specjalizowała się wyłącznie w tłoczeniu oliwek na zlecenie producentów. W 2007 roku, po latach intensywnych badań, wprowadzono do sprzedaży oliwę Sofia D.O.P. MONTE ETNA, flagowy produkt firmy. Przesłanie mocno promowane przez Oleificio Francesco Costa jest ukierunkowane na informowanie konsumenta, który dzięki temu może korzystać ze wszystkich dostępnych narzędzi, aby dokonać świadomego wyboru. Etykieta produktu stanowi idealną witrynę i okno na łańcuch produkcyjny. W szczególności coraz większą uwagę zwraca się na pochodzenie produktu: od kraju pochodzenia oliwek po konkretne miejsce tłoczenia i butelkowania.