Simonnet-Febvre - Mont de Milieu Chablis Premier Cru
Simonnet-Febvre Mont de Milieu Chablis Premier Cru to wyjątkowe francuskie białe wino z Burgundii, 100% Chardonnay. Prezentuje jasno-słomkowy żółty kolor z zielonkawymi refleksami. W nosie oferuje intensywny i złożony bukiet nut mineralnych, cytrusów i białych kwiatów. Na podniebieniu jest świeże, źywe, słone i mineralne, z wyjątkową zrównoważoną kwasowością i trwałym finiszem. Idealne do ostryg i owoców morza.
Często w kadziach ze stali nierdzewnej, czasem niewielka część krótko w dużych lub używanych beczkach.
Winifikacja
Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Fermentacja malolaktyczna. Dojrzewanie na osadzie drożdżowym przez kilka miesięcy.