Moulin à Vent od Philippe Pacaleta to wyjątkowe francuskie czerwone wino. Z winogron Gamay z Beaujolais, oferuje rubinowy kolor i intensywne aromaty czerwonych owoców, fiołków i minerałów. Świeże i pikantne na podniebieniu, z 13.5% obj., jest naturalnie winifikowane i leżakowane w beczkach. Najlepiej podawać w 14-16°C do białych mięs i serów.