Paul Henri Thillardon Georges to czerwone wino z Beaujolais we Francji, produkowane z winogron Gamay. Ma błyszczący rubinowy kolor i aromaty świeżych czerwonych owoców, fiołka i subtelnych przypraw. Na podniebieniu jest świeże, owocowe i lekkie, z delikatnymi taninami. Winifikowane przez macerację semi-węglową i na drożdżach autochtonicznych, dojrzewa w stali nierdzewnej. Podawa? w temperaturze 14-16℃, idealne do wędlin, białych mięs i świeżych serów.