Marka: Macelleria Agricola Patrone

Sbriciolona z Cinta Senese DOP to wędliny o delikatnym i wyrafinowanym smaku, uzyskane z 45% łopatki i 55% boczku świni Cinta Senese.

Ta kombinacja nadaje jej miękką i kruchĈ konsystencję, wzbogaconĈ aromatem dzikiego kopru włoskiego z Segesta.
Nadziewana w naturalne osłonki i idealna do krojenia nożem, jest doskonała na deski serów i wędlin lub aromatyczne focaccie.

W Macelleria Agricola Toscana Patrone hodowla odbywa się zgodnie z rygorystycznymi zasadami etyki i zrównoważonego rozwoju, wykraczającymi daleko poza postanowienia specyfikacji Cinta Senese DOP.

Zgodnie z zasadami konsorcjum, certyfikowana świnia musi pasĈ się na wolnym powietrzu przez co najmniej 12 miesięcy, z maksymalną gęstością 10 zwierząt na hektar; my zdecydowaliśmy się przekroczyć te standardy, gwarantując minimalny okres wzrostu wynoszący 24 miesiące.